وجود حشره‏اي نظير: سوسك، پشه يا مگس در محيط داخلي هتل يك مشكل بزرگ براي حيثيت آن شمرده مي‏شود كه ازديده کنجكاوان پوشيده نمي‏ماندودقيق‏نظران وفرهیختگان، اين پديده را دليل بركمبود نظارت دقيق مديريت بر اجراي شرايط بهداشتي مي‏شناسد.وجوداين حشرات در يك رستوران يا آشپزخانه يا انبار مواد غذايي هتل به هيچ روي قابل توجيه نيست وبراي اینکه چنين موجودات زيان باری دراين مكانها يافت نگردد، بايستي تابدان پايه نظافت وبهداشت رعايت شودكه هرگزفرصت نشوونما به آن داده نشود.
سوسک معمولا به رنگ قهوه ای ،بلوطی یا سیاه اند درتمام نقاط گرم یافت می شوند زیرا این حشره به گرما علاقمند است وبیشتردرمحل های گرم تاریک مثل حمامها يا آشپزخانه ها وموتورخانه ها واطراف لوله هاي فاضلاب دسشویی ها ،اجاق گاز،پشت یخچال ها زيادديده مي شودو چنانچه درمحل استراحت مزاحمتی نباشد روزها بندرت دیده میشوندودرطول شب دنبال غذا می گرددوآشپزخانه های کثیف و نامرتب که درست نظافت نشده باعث جلب سوسک ها می شود
سوسك كه حشره اي موذي و كثيف است وازمواد مختلف حيواني وآشغال تغذيه مي كند و مواد آلوده را كه به سطح بدنش چسبيده است با خودبه اين طرف وآن طرف منتقل مي كند وباعث آلودگي وکثیفی مي گردد،بخصوص كه مدفوع سوسك توليد مسموميت غذایي مي نمايد.
این حشره کثیف هرچیزی رامیخورند تغذیه سوسک از،پارچه ، مو،کاغذ،مانده غذا، نان خشک ،خلط ، حشره مرده ،مدفوع ومی باشدسوسک دربرابرگرسنگی وکم آبی بسیارمقاوم است بطوریکه ممکن است نزدیک یکماه بدون غذا زنده بماند عمر سوسک حدود یکسال است
سوسک ها تخم هایشان رادرمحل های تاریک دورازچشم مثل شکاف وسایل چوبی می گذارندوازطریق بالارفتن لوله های آب ومجاری فاضل اب ها ومحل های دفع زباله واردساختمان هامی شوندسوسک هاحامل عوامل بیماری زازیادی هستند ازجمله سالمونلا،استافیلوکوک و توکسو پلاسما که با تغذیه مدفوع گربه توکسو پلاسما رابه انسان وگربه منتقل می کند
درموردمبارزه با سوسك بايستي پانزده روزپس از سمپاشي بارديگرو با استفاده از مواد حشره‏كش سمپاشي را تكراركرد. زيرا دراين مدت نوزادان سوسك كه پيش ازآن درتخم بوده‏اند بيرون مي ‏آيند وبارديگرمحيط رااشغال وآلوده مي‏سازند.اين نوع سمپاشيها را بايد درآغاز تابستان انجام دادونوع سم را نيز مي‏توان از فروشگاههاي مخصوص آن تهيه كرد.
بهترين روش مبارزه با سوسك، رعايت نظافت است.با گرفتن درزها و سوراخهايي كه در سطح زمين يا ديوار به وجود آمده ازتعداد سوسكها كاسته مي شود.براي نابودكردن كامل سوسكها،مي توان ازمخلوط براكس با آردگندم استفاده كرد. بدين ترتيب كه اين مخلوط را درمحل هايي كه سوسك وجود دارد مي پاشند،چنانچه بازهم كاملاً ازبين نرفت، مي توان ازفلوئور سديم استفاده كرد. ولي درمورد مصرف اين ماده بايد دقت شود، زيرا براي انسان مسموميت ایجاد می کند.  
در هتلهايي حتي موش نيز كه بسيار خطرناك و انتقال دهنده بيماريهاي مسري شناخته شده به چشم خورده است كه وجودآن بزرگترين دليل برعدم رعايت اصول بهداشت است.براي نابودي و براندازي اين موجودات بايددست كم سالي يكباروبه طورحتم سمپاشي نمود تا نسل اين موجودات از محيط برافتد.
تذكراين نكته ضروري است كه چنانچه براي مبارزه با موش خانگي ازطعمه استفاده شود،بايداين موادرادرمحلي قرار دهندكه اطفال وفرزندان خردسال مسافرين وواردين به آنها دسترسي نداشته باشند ونيزبايستي موش‏هايي را كه دراثر اين طعمه‏ها مسموم و مرده‎‏اند به دقت جمع‎‏آوري و دفع نمود.درهنگام سمپاشي نيزبايددقت شودكه موادسمي به هيچ عنوان برموادغذايي يا ظروف غذاخوري  ننشيند، اين امریه ويژه موقع سمپاشي آشپزخانه وانبارموادغذايي بايد بسيار موردتوجه قراربگیرد.براي تعيين نوع سم، مقدار آن وهمچنين شيوه سمپاشي ، بايدبا متخصصين اين امرمشاوره به عمل آيد.
.برای مبارزه با دفع حشرات موذی و موش بايدنكات زير را موردتوجه قرار داد  
·         جلوگيري از پس ماندن مواد غدايي
·         دفع صحيح زباله ها
·         مسدود نمودن درزها و شكاف ها
·         پاك نمودن محيط از جعبه ها و وسايل چوبي شكسته وكارتن ها و شانه هاي تخم مرغ كاغذ هاي باطله
·         نگه نداشتن نان هاي خشك
·         رعايت نظافت عمومي 

منبع : سایت هتل داری ایران